Описание: В детстве я очень любила Новый год, потому что он следовал сразу за моим днем рождения, а это в два раза больше подарков!
И уже тогда мне очень нравилось готовить, правда, мои блюда были исключительно из пластилина, я помню, как я слепила голубые пирожные, которые, как я тогда посчитала, могла кушать только снегурочка!
И вот спустя 20 лет я уже со своей доченькой попыталась воплотить в жизнь свои детские фантазии!
Всех поварят и их маленьких помощников с Наступающим, мечтайте, верьте, любите)))
Ингредиенты
Сливки
(33%)
— 250 мл
Йогурт
(натуральный)
— 200 мл
Корж
(вафельный)
— 3 шт
Шоколад белый
— 260 г
Желатин
— 2 ч. л.
Сахарная пудра
— 250 г
Кокос
(мякоть и молоко)
— 1
Лимон
(в крем и в айсинг)
Желе
(для торта, прозрачное)
Приготовление
Вырезаем из вафельных коржей кружочки. Белый шоколад растапливаем на водяной бане и промазываем коржи шоколадом. Отправляем в холодильник для застывания.
Йогурт смешиваем с частью мякоти кокоса и лимонным соком, слегка взбиваем. Сливки взбиваем с сахарной пудрой. Желатин замачиваем в 50 мл сливок. Смешиваем сливки с йогуртом, добавляем распущенный желатин.
Все хорошо смешиваем.
В форму выкладываем вафельные коржики и сверху выливаем часть крема.
Молоко кокосовое смешиваем с желатином для торта и сахаром. Кипятим минуту и выливаем на слой крема. Даем застыть 3-4 минуты, и снова слой крема. Отправляем в холодильник.
Достаем тортики из холодильника и вынимаем из формы. Готовим украшения.
Растапливаем на водяной бане белый шоколад, сливки смешиваем с голубым красителем и получившуюся массу выливаем на пергаментную ленту, оборачиваем тортики и отправляем в холод застывать.
Из айсинга делаем снежинки. Для этого белок слегка взбиваем и потихоньку добавляем сахарную пудру (250г), в конце добавляем сок лимона. Рисуем снежинки, украшаем бусинами и оставляем сохнуть на 12 часов)))
Тортики достаем и украшаем снежинками и стружкой.
С наступающим))))
Идет зима, метелями играя,
Трещит мороз, до лета далеко.
И я вас с Новым годом поздравляю,
Пусть Новый год подарит вам тепло:
Тепло удачи, радость первой встречи,
Тепло любви, семейное тепло!
И пусть звенит в предновогодний вечер
Бокалов новогоднее стекло!
Десерт "Поцелуй Снегурочки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: В детстве я очень любила Новый год, потому что он следовал сразу за моим днем рождения, а это в два раза больше подарков!
И уже тогда мне очень нравилось готовить, правда, мои блюда были исключительно из пластилина, я помню, как я слепила голубые пирожные, которые, как я тогда посчитала, могла кушать только снегурочка!
И вот спустя 20 лет я уже со своей доченькой попыталась воплотить в жизнь свои детские фантазии!
Всех поварят и их маленьких помощников с Наступающим, мечтайте, верьте, любите)))
