Почти "роллы"

Автор: Зиглата

Описание: Подсмотрела идею фаршированного лука-порея в "Школе кулинара". Мне так понравилось!!! Не могла не материализовать!!! Тут изменила, тут добавила, а здесь убрала... На Ваш суд, приятный аппетит и доброе здоровье!.. И прошу простить меня великодушно за качество фотографий! Техника барахлит...

Ингредиенты

Фарш мясной (смешанный) — 200 г
Лук-порей (толстые стебли, белая часть) — 2 шт
Кабачок (цуккини, тонкий, длинный, небольшой) — 1 шт
Яйцо куриное (в фарш, оооочень маленькое или) — 0,5 шт
Чеснок — 1 зуб.
Специи (соль, перец)
Масло растительное (для смазки и пассеровки)

Приготовление

Порей нарезать "бочечками" 4-5 см

и аккуратно удалить серединки, оставляя по 2-4 слоя внешних листьев.

Также поступить с цуккини,

удалив сердцевину ножом.

Внутреннюю часть порея мелко нарезать

и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

Замесить фарш: к мясу добавить пассерованный лук, специи, половинку перемешанного яйца, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать.

Полости овощей набить фаршем,

обжарить сначала с торцов,

а затем и с боков до легкой румяности.

Полуготовые "роллы" расставить в жаропрочной посуде, добавить 1-2 ст.л. воды (я ещё порубила оставшиеся зеленые листья лука-порея и рассыпала их по краям), накрыть фольгой или крышкой и довести до готовности в разогретой до 200-220 градусов духовке 15-20 минут.

Приятного Вам аппетита! Очень вкусно со сметаной!

Почти "роллы" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/