Сeмга малосольная

Автор: wwb80

Описание: Так случилось, что живу я сейчас в одной из африканских стран, где никакую солeную рыбу не едят и, соответственно, не продают. Поэтому сeмгу солить я решила сама. Солила впервые. Получилось очень вкусно. Предлагаю свой вариант засола.

Ингредиенты

Семга (охлаждённая, стейк) — 300 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Цедра апельсина — 1 горст.
Лист лавровый — 2 шт

Приготовление

Понадобится сёмга охлаждённая,

соль, сахар, цедра апельсина и лавровый лист.

Рыбу посыпать сахаром, солью. Равномерно выложить цедру лимона и поломанный на части лавровый лист.

Накрыть пищевой плёнкой и оставить в прохладном месте на 4 часа.

Через 4 часа слить образовавшуюся жидкость, убрать цедру апельсина и лавровый лист. Малосолёная сёмга готова!

Сeмга малосольная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/