Овощное рагу с рыбой

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Рыба (свежая, среднего размера - треска, пикша, сайда, хек) — 1 шт
• Капуста белокочанная (квашеная или свежая)
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Фасоль (сухая красная) — 2/3 стак.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сметана — 0,5 стак.
• Специи (соль, перец, специи, по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Рыбу почистить, разделать на филе с кожей и нарезать кубиками.

Фасоль заранее замочить в холодной воде, затем отварить почти до готовности.

Морковь очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

Квашеную капусту промыть холодной водой, а затем потушить с небольшим количеством воды и парой ложек растительного масла до мягкости. Свежую капусту нашинковать, сложить в дуршлаг, обдать кипящей водой, а затем холодной. В этот раз, капуста была свежая, но с квашеной вкуснее. Положить капусту в сотейник или кастрюлю.

Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета.

Добавить к капусте лук и морковь.

Затем отваренную фасоль.

Рыбу выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить.

Добавить рыбу к овощам вместе с соком. Добавить соль, перец и специи. Все аккуратно, но тщательно перемешать и поставить на огонь тушиться. Через некоторое время влить сметану с разведенной в ней мукой. Еще раз перемешать и тушить до готовности.

Иногда я еще добавляю картошку, нарезанную брусочками и обжаренную до полуготовности. Получается еще вкуснее. Приятного аппетита, девочки!!! На фото вариант именно с квашеной капустой и картошкой. Но, вариант, который готовила в этот раз. (простите, забыла сфотографировать) тоже очень вкусный.

© 1povarenok.anvap.us