Паэлья из морепродуктов

Автор: Ines25

Описание: Холодными зимними вечерами особенно приятно вспомнить об удивительно жарком лете этого года. Именно с этим настроением мы приготовили паэлью по-андалузски - из морепродуктов. Именно такой паэльей нас угощали в южной Испании в городе Севилья. Ее уникальностью, кроме необыкновенного аромата морепродуктов, является зажаристая хрустящая корочка, которая получается благодаря особой технологии. Добро пожаловать на наше видео!

Ингредиенты

Масло оливковое — 3 ст. л.
Оливки зеленые (без косточек, 1 баночка) — 250 мл
Помидор (среднего размера) — 3 шт
Перец болгарский — 2 шт
Лук-порей (стебель) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Морепродукты (ассорти, "коктейль") — 300-400 г
Рыба (жареная, телапия или морской язык) — 2 шт
Специи (чёрный перец, горошек (8 горошин),куркума, шафран, паприка, «прованские травы» или смесь специй для плова, сушеный укроп ) — 10 г
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Рис

Приготовление

Паэлья из морепродуктов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/