Нааны с рисом

Автор: mellorn

Описание: Это среднеазиатские лепeшки, которые выпекаются в тандурах - глубоких глиняных печах. За отсутствием таковой, лепeшки можно выпекать в очень горячей духовке на пекарском камне или на противне. Рецепт нашла на сайте "сай 7 инфо" и немного изменила под себя.

Ингредиенты

Молоко — 250 мл
Мед (+ 1 ч.л.) — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 450-500 г
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Рис (вареный, примерно 350гр) — 2 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода (+ для смазывания лепешек) — 50 мл
Сахар — 1 ч. л.

Приготовление

Примерно в 50 мл. воды и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться.

Замесить тесто из молока, меда, соли, поднявшихся дрожжей и муки. Замешивать нужно долго. Не менее 10 минут.

Затем добавить рис с маслом (можно еще добавить травы). Тесто будет слегка приставать к рукам.

Получившееся тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться, примерно, в 3 раза).

Тесто разделить примерно на 12 частей, сформировать лепешки. Выложить на противень и дать подойти еще 10-15 минут. Смазать водой. Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут.

Дать остыть под полотенцем. Приятного аппетита!

Нааны с рисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/