Салат "Жемчужина"

Автор: ra_gulnaz

Описание: Я из моря выплываю И желанья выполняю. Сказки Пушкина читали? Значит, вы меня узнали И воскликнете с улыбкой: "Здравствуй, Золотая рыбка!" На носу Новый год! Позвольте мне сделать для вас подарок со дна своего морского царства - "Жемчужину". Жемчуг - один из драгоценных камней, и хотелось бы, чтобы он украшал ваш новогодний стол, но для этого вам нужно немного потрудиться...

Ингредиенты

Капуста морская (готовая) — 20 г
Крабовые палочки — 100 г
Помидор — 1 шт
Сыр твердый (тертый) — 70 г
Чеснок — 3 зуб.
Яйцо куриное (в салат - 1 шт.; в тесто - 1 шт.) — 2 шт
Майонез (легкий) — 70 г
Капуста китайская (10 листиков)
Морковь (вареная) — 1 шт
Вода (холодная) — 1 стак.
Сахар — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Мука пшеничная — 1 стак.
Масло растительное — 600 мл
Икра красная (для украшения)
Креветки — 100 г

Приготовление

Набор продуктов для салата (начинка)

Все мелко нарубить кубиками и заправить легким майонезом.

Приготовить тесто для жемчужины: разбить яйцо, добавить стакан воды, соль сахар и муку. Затем в небольшой глубокой посуде разогреть растительное масло, взять половник и положить в масло для раскаливания. После половник обмакиваем с внешней стороны в тесте и опускаем в горячее масло. В результате получаются полусферические "фигурки-створки"

Выкладываем на тарелку два листа китайской капусты (один вниз, другой лист сворачиваем в ракушку). Берём приготовленные из теста 2 створки для жемчужины. В одну кладем наш салат, другой накрываем сверху и посыпаем тёртым сыром. Нашу жемчужину кладём в ракушку.

Украшение салата: из варёной моркови вырезаем морские звездочки и украшаем. Выложить икру, креветки и морскую капусту. Жемчужина готова! Пусть в Новый год исполнятся все желания, Пусть сбудутся планы, мечты! Да здравствует год процветания, Успеха, любви, доброты!

Салат "Жемчужина" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/