Рулет "Богатырский"

Автор: Игорь Жданов

Ингредиенты

• Свинина (бескостная, корейка) — 800 г
• Фарш куриный (охлажденный) — 300 г
• Печень свиная (тонко нарезать) — 250 г
• Сыр твердый — 100 г
• Чеснок — 6 зуб.
• Сметана — 200 г
• Специи (соль, перец)
• Лимон — 1 шт
• Зелень (укроп, петрушка, кинза)
• Картофель (на гарнир) — 8-10 шт
• Огурец (свежий, для украшения)

Приготовление

Свинину разрезать в пласт и хорошо отбить. Разложить на поверхности, сбрызнуть лимоном, Посолить, поперчить (по желанию можно сбрызнуть соевым соусом)

Чеснок (4 зубчика) мелко нарубить и смешать со сметаной Намазать пласт свинины сметаной с чесноком

Сверху выложить куриный фарш. Посолить, сбрызнуть лимоном. Посыпать тертым на крупной терке сыром

Поверх сыра выложить тонко нарезанную печень. Сбрызнуть лимоном, посолить, поперчить

Завернуть пласт в рулет, закрепить зубочистками

Сверху сбрызнуть лимоном, посыпать остатками чеснока, посолить, поперчить. Вокруг выложить лук, нарезанный на 4 части, картофель (по желанию)

Закрыть крышкой, поставить на средний или сильный огонь до образования водяного кольца. После этого убавить огонь до малого и готовить, не поднимая крышки, 50 минут.

Выложить на тарелку, разрезать на порции, на гарнир подать лук, печеный картофель. Посыпать рубленой зеленью, полить выделившимся бульоном, украсить солениями.

Подавать на стол.

Жил-был на белом свете богатырь Алексей Игоревич. И вот прослышал он, что нападают на землю русскую вирусы окаянные. Противостоять им решил богатырь. Да только сил мало. Сготовил тогда он себе рулет богатырский. Поел рулета богатырского и стал молодцем сильным. И отпор врагу дал достойный. А тут и Сказочке конец, а кто скушал – молодец!

© 1povarenok.anvap.us