Закусочный "Наполеон"

Автор: Ольга Бабич

Описание: Очень простой в приготовлении рецепт, коржи выпекаются на сковороде. Начинка может быть любой, по вашему вкусу. Я предлагаю вариант, который получила в подарок.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Сметана — 100 г
Разрыхлитель теста (можно заменить содой) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Грудка куриная (отварная) — 1/2 шт
Грибы (консервированные) — 1 бан.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (отварная) — 2 шт
Яйцо куриное (отварное) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Перец болгарский — 1 шт
Зелень (петрушки)
Майонез
Специи (по вкусу)

Приготовление

В муку добавить соль, сахар, разрыхлитель и масло комнатной температуры. Хорошо размять вилкой.

Добавляем сметану.

Хорошо перемешать. Полученное тесто положить в холод (пока готовим начинку)

Для начинок: лук прожарить 2-3 мин., добавить нарезанные грибы, немного пассируем, добавляем нарезанную грудку, специи и мелко нарезанный чеснок (1 зубок). Дать остыть, добавить зелень. Морковь натираем на терке, добавляем 1 зубок чеснока, пропущенного через пресс, специи. Перчик пару минут прожарить в микроволновке, снять пленку. Мелко нарезать. Яйца натрем на терке, добавляем специи, 1 зубок чеснока, пропущенного через пресс.

Тесто разделить на шарики, каждый шарик раскатать на поверхности, присыпанной мукой.

Жарим на сковороде с 2-х сторон, на среднем огне. Делаем наколы вилкой, чтобы тесто сильно не поднималось. Коржи готовятся очень быстро. Хочу отметить, что при жарке коржи уменьшаются в размере!

Первый корж слегка (!) промазать майонезом. Укладываем грибную начинку с мясом.

Сверху 2-й корж, промазываем слегка майонезом и укладываем яичную начинку.

3 корж, промазать слегка майонезом, укладываем морковную начинку.

Слои повторить. Последний корж промазать слегка майонезом, присыпать крошкой.

Закусочный "Наполеон" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/