Автор: Saille Green
Описание: Это торт, который моя мама пекла всю мою сознательную жизнь. Это то, что я называю вкусом, знакомым с детства. Изначально рецепт взят из старой украинской книги по домоводству. Очень вкусный и несложный тортик!
|
|
Выливаем банку сгущенки в миску (не выбрасывайте банку! она нам еще пригодится). Смешиваем с двумя яйцами и стаканом муки. |
|
Добавляем 3 ст. ложки какао, просеяв через ситечко. |
|
Разделяем тесто на 2 равные порции. В одну из порций гасим половину чайной ложки соды, перемешиваем, выливаем в форму с бумагой для выпечки (диаметр примерно 18 см) и ставим в духовку приблизительно на 15 минут. |
|
Достаем корж, протыкаем зубочисткой, если ничего не налипает - готов. Даем коржу остыть. Гасим во вторую часть теста половину чайной ложки соды, перемешиваем, выливаем в форму с бумагой и ставим на минут 15 в духовку. |
|
Готовим заварной крем. Наливаем в банку от сгущенки молоко. |
|
Взбиваем отдельно яйцо. Переливаем молоко в кастрюльку, добавляем яйцо и две ст. л. муки. Ставим на маленький огонь, постоянно помешиваем венчиком и готовим минут 20-25 до густого состояния. Убираем с огня и охлаждаем. |
|
В это время готовим вторую часть крема. Измельчаем масло, добавляем стакан сахара, и протираем до однородной массы. |
|
Добавляем 3 ст. л. какао, просеянное через ситечко, и тщательно перемешиваем. |
|
Протерев через ситечко, добавляем к получившейся массе наш остывший заварной крем. |
|
Все тщательно взбиваем миксером. |
|
Снимаем с коржей бумагу и режем их пополам. |
|
Пропитываем каждый корж коньяком. |
|
Смазываем все коржи кремом. |
|
И под конец натрем конфетку сверху. Ставим в холодильник, чтоб немного пропитался. Приятного всем чаепития! :) |
