Пирог из курицы "Прихоть"

Автор: tolstikova_a_l

Описание: Этот пирог пекла два дня подряд, ну очень уж вкусный получается! Тесто песочное, прямо тает во рту... Начинка нежная-нежная, за счет маринования курочки. В общем, смотрите сами....

Ингредиенты

Филе куриное (у меня филе с бедра) — 400 г
Сметана (250г - в начинку, 100г - в тесто) — 350 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная (примерно) — 1 стак.
Соль (по вкусу)
Картофель (вареный, можно взять готовое пюре) — 2 шт
Сыр твердый — 150 г

Приготовление

Начинка. Нарезать филе небольшими кубиками, добавить 150г сметаны, нарезанный зеленый лук (можно добавить лук-порей или обжаренный репчатый лук), посолить (можно добавить любимые специи), я выдавила сюда еще сок с одного кружочка лимона.

Тесто. Сливочное масло натереть на крупной терке (для этого можно положить его на некоторое время в морозилку), добавить муку и растереть руками в крошку. Добавить сметану, посолить и вымесить тесто. В идеале, тесто нужно поставить в холодильник примерно на полчаса, но я спешила и не стала этого делать... В форму руками укладываем тесто, формируем бортики. На тесто выкладываем натертый вареный картофель, смазываем сметанкой.

На картошку выкладываем замаринованную курочку и отправляем в предварительно нагретую духовку. Т.к в моей духовке нет температурного режима, не могу точно сказать температуру. Примерно, на 180-200 градусов.

Как только тесто начнет подрумяниваться, достаем и выкладываем тертый сыр и отправляем снова в духовку минут на 10.

Вот готовый пирог в разрезе!

Пирог, действительно, получается очень вкусный, со стола "улетает" в миг, готовится очень просто и быстро и из простых и доступных продуктов!

Пирог из курицы "Прихоть" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/