Булка "Черкизовская"

Автор: Oleska2112

Описание: Нашла этот рецепт в Интернете. Кулинар Яна его представляла как рецепт по ГОСТу, и пекла она булку в мультиварке (которой у меня пока нет). Душа хотела разнообразия, и я попробовала. Что сказать? Понравилась мне эта булка, но я выпекла еe в хлебопечке. Мои изменения касаются замены маргарина на сливочное масло. Яне большое спасибо! Очень вкусно.

Ингредиенты

Мука пшеничная (1 сорт, но можно и высший) — 500 г
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Маргарин (у меня сливочное масло) — 35 г
Масло растительное (нерафинированное) — 1 ст. л.
Молоко (цельное) — 330 мл
Мак (на посыпку) — 5 г
Дрожжи — 1,5 ч. л.

Приготовление

Складываем в чашу хлебопечки наши ингредиенты в нужном порядке. У меня сначала жидкость, а потом сухие, последними дрожжи. Моя хлебопечка замешивает тесто в два этапа. Когда заканчивается второй этап замеса, я открываю хлебопечку, смазываю тесто небольшим количеством молока при помощи кисти и посыпаю маком. Если получается, что я пропускаю этот этап по какой-либо причине, то тогда я это делаю минут за 15-20 до конца выпечки. Выставляем режим "Основной" и печём. Получаем вот такую булку из хлебопечки. Её ВЕС - 800 гр.

А это разрез моей булки.

А вот так выглядит в магазине. В духовке такую испечь проще простого... Времени у меня нет, увы...

[size=24]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/size]

Булка "Черкизовская" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/