Творожный пудинг на пару с молочным соусом

Автор: Муриц

Описание: Нежнейший, воздушный и легкий десерт под молочным соусом!

Ингредиенты

Творог — 500 г
Сахар (100 г - пудинг, 200 г - соус) — 300 г
Яйцо куриное (4 шт - пудинг, 3 шт - соус) — 7 шт
Крупа манная — 1/4 стак.
Сметана — 2 ст. л.
Изюм — 50 г
Ванильный сахар (по вкусу)
Крахмал — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Молоко — 2 стак.
Лимон (цедра 1 лимона) — 1 шт

Приготовление

Желтки растереть с сахаром добела, перемешать с творогом, манной крупой, размоченной в сметане, распаренным изюмом, ванильным сахаром и взбитыми в крутую пену белками. Все это осторожно перемешать сверху вниз и выложить в форму для пароварки. Готовить на пару 20 -25 мин.

Чтобы приготовить соус, сахар с яйцами растереть в пену, добавить, продолжая растирать, крахмал, затем муку, постепенно влить кипящее молоко. Поставить на огонь и довести до образования пузырьков, постоянно помешивая. Остудить и добавить лимонную цедру.

Перед подачей пудинг полить соусом или положить рядом на тарелке.
Приятного аппетита!

Творожный пудинг на пару с молочным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/