Запеканка по-нововолынски

Автор: Камила Чародеева

Описание: Очень вкусная запеканка. У нас в городе ее в каждом ресторане и в каждом баре готовят. Попробуйте и вы... Очень классная как на праздничный стол, так и на каждый день!

Ингредиенты

Филе куриное (грудка) — 1 шт
Шампиньоны — 300 г
Картофель — 6 шт
Сметана (100г - в грибы при жарке, остальное - для запекания) — 400 г
Сыр твердый — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Специи (соль, перец, приправа к картофелю)
Масло растительное (для жарки)
Масло сливочное (для жарки)
Петрушка (зелень)

Приготовление

Куриное филе режем на небольшие кусочки, каждый кусочек солим, перчим, отбиваем. Выкладываем в форму для запекания, каждый слой перемазываем сметаной. У меня вышло два тонких слоя мяса. Верх поливаем сметаной, посыпаем зеленью петрушки.

Шампиньоны чистим, режем на крупные кусочки.

На сковороде поджариваем грибочки, добавляем лук, солим, перчим. Когда лук прожарится немного, добавляем кусочек масла, накрываем крышкой и тушим минуток 5. Затем добавляем немного сметаны и тушим еще минуток 5 с закрытой крышкой.

Выкладываем слой грибов вместе с подливкой на верх мяса. Поливаем сметаной.

Картофель нарезаем тоненькими пластинками. Делаем тоненький слой, солим, перчим, посыпаем приправой к картофелю, поливаем сметаной каждый слой (у меня вышло три небольших слоя).

Все посыпаем тертым сыром. Накрываем крышкой и отправляем в духовку на 35 минут, затем снимаем крышку и печем еще 10-15 минут до готовности.

Готовую запеканку посыпаем зеленью. Подавать минут через 10 после после того, как вынем из духовки.

Я подаю эту запеканку с овощными салатиками. Это очень вкусно! Угощайтесь! Надеюсь, Вам понравится!

Запеканка по-нововолынски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/