Повидлянка

Автор: mamaliza

Описание: То ли бисквит, то ли манник, а может коврижка? Нет! Это повидлянка! Интересно? Заходите, пробуйте. Вкусно....

Ингредиенты

Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 3 ст. л.
Повидло (любое, можно измельченное густое варенье) — 600 г
Ром (мадера или коньяк) — 3 ст. л.
Крупа манная — 200 г
Масло сливочное (для смазки) — 1 ст. л.
Миндаль — 1 стак.

Приготовление

Отделить яичные желтки от белков.

Желтки растереть добела с сахаром.

Добавить повидло. У меня было переваренное клубничное варенье. Я его измельчила блендером. Получилось замечательное клубничное повидло. Добавить манку и спиртное.

Все вымешать.

Белки взбить до устойчивых пиков.

Орехи измельчить,

оставив немного целых орехов для украшения.

В тесто высыпать измельченные орехи, очень аккуратно вмешать взбитые белки.

Тесто выложить в смазанную маслом форму. Сверху присыпать целым миндалем и сахаром.

Выпекать около 30 минут при 180 градусах.

Пирог получился чуть мокроватым, воздушным, с рассыпчатой структурой с кусочками миндаля и маленькими похрустывающими зернами клубники. А запах! Миндаль, клубника и ром! Представляете? Попробуйте на здоровье!

Повидлянка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/