Хе из рыбы

Автор: Aneta80

Описание: Для любителей острых ощущений хочу приготовить это блюдо. Этот способ приготовления также подойдет для любой основы салата (спаржа, пупки куриные, желудок, мясо и т. д. )

Ингредиенты

Рыба (филе, к этому салату идеально подходит речная рыба (карп,сазан, судак)) — 1 кг
Лук репчатый — 2-3 шт
Морковь (крупная) — 2 шт
Огурец (свежий) — 2 шт
Помидор — 2 шт
Перец болгарский (любого цвета) — 1 шт
Приправа (корейская; если нет, то кинза сушеная (кориандр), перец красный, черный) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Уксусная эссенция — 2 ст. л.
Кинза (свежая, по желанию)
Масло подсолнечное (для заправки) — 100 г
Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Рыбу режем средними брусочками, лук - кольцами, добавляем уксус, перемешиваем, закрываем плотной крышкой и оставляем мариноваться на 2 часа.

Пока маринуется рыба, займемся морковью. Шинкуем на корейской терке и выжимаем руками, затем добавляем соль, перец, кинзу. У меня была корейская приправа. Перемешиваем, тоже оставляем мариноваться.

За 5 минут до того, как замаринуется рыба, шинкуем наши остальные овощи.

Нашинковали, перемешали все с рыбой, включая морковку, нарезали чеснок и положили сверху на наш салатик.

Затем поставили сковороду с маслом на огонь и ждем, пока масло нагреется (должен пойти дымок). Как наше масло нагреется, выливаем его в салат прямо на чеснок (это важно). Все перемешиваем; по желанию, добавляем свежую зелень кинзы, закрываем крышкой и ставим в прохладное место на пару часов.

Наше хе готово! Приятного аппетита!!!

Хе из рыбы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/