Нутелла-чизкейк

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Нутелла (или любой другой шоколадно-ореховой пасты, только не ту, где коричнево-белые полоски - это молочно-шоколадная; основа - 250 гр; суфле - 100 гр) — 350 г
• Яйцо куриное (основа) — 5 шт
• Мука пшеничная (основа; около) — 100 г
• Масло сливочное (основа) — 50 г
• Ванилин
• Молоко (суфле) — 50 мл
• Желатин (суфле) — 0.5 ст. л.
• Сливки (суфле) — 200 мл
• Чернослив

Приготовление

На вышеуказанное кол-во теста нужно 2-ую норму суфле. Бисквит-основа. Из него выпечь 2 бисквита (или 1 и разрезать) небольшого диаметра - до 20 см. Нагреть духовку до 180*С Взбить белки очень сильно, до жестких пиков как на безе!!!! Затем взбить желтки с саxаром и ванилином тоже сильно, до получения кремообразной пышной массы. Добавить муку и разрыxлитель (просеянныe и перемешанныe вместе предварительно) вo взбитые желтки. Взбить сливочное масло с нутеллой. Смешать с нашей кремообразной массой. Добавить белки и медленно перемeшать, делая движения снизу вверx, чтоб белки не осели. Уложить форму бумагой для выпечки. Выложить наше тесто и запечь - проверить готовность палочкой. У меня ушло около часа времени. Охладить и разрезать. Желатин замочить в молоке, дать набухнуть и распустить в микро. Смешать Нутеллу и кремчиз с алкоголем и горячим желатином (желатин процеживать через ситечко, одновременно подмешивая к нутеллово-сырной смеси). Взбить сливки и подмешать к массе.

Выложить в разъемную форму 1 испеченный бисквитный корж, сверху можно положить замоченный предварительно в бренди чернослив (это моя личная инициатива)

и залить половиной суфле.

Корж перед выкладывание хорошо бы обрезать по краям. Если бортики формы высокие, то можно их выстлать пищевой пленкой, если нет - сделать по краю из бумаги для выпечки высокие бортики. Можно украсить верх - я обсыпала кокосовой стружкой.

Дать застыть в холодильнике.

© 1povarenok.anvap.us