Арабский кекс с желе

Автор: mellorn

Описание: Очень вкусный и красивый кекс!!! Такой кекс не стыдно поставить на стол для гостей.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г
Пудинг ванильный (или сливочный) — 1 шт
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 100 мл
Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
Желе (в пакетах по 45 гр, у меня клубничное) — 8 шт
Ягода (у меня клубника и ежевика)

Приготовление

Размягченное масло растереть с сахаром.

Смешать сухие продукты: муку, пудинг и разрыхлитель.

К маслу с сахаром добавить яйца и молоко. Затем в масляно-яичную смесь ввести сухую смесь. Все взбить. Тесто выложить в смазанную маслом форму.

Выпекать при 180 градусах примерно 20–25 минут (кекс, кстати, и в таком виде очень вкусный).

Приготовить желе из 2 пакетиков по инструкции (воды налить 350, вместо 400 мл). Дать слегка остыть. Вылить в форму, в которой выпекался кекс. Поставить в холодильник до застывания.

Когда желе застынет, выложить слой ягод.

Сверху положить испеченный кекс той стороной, какой он был в форме. Кекс проколоть зубочисткой (часто). Затем приготовить желе из оставшихся 6 пакетиков (залить 900 мл, вместо 1200). Желе охладить, а затем залить этим желе кекс.

Поставить кекс в холодильник на 8 часов, лучше на ночь (если меньше, то кекс будет как бы намокшим, а нам нужно, чтобы кекс впитал желе, и оно хорошенько застыло). Форму с кексом ставим на поднос с горячей водой на несколько секунд. Перевернуть на блюдо.

P. S. Моя главная ошибка: лучше не делать в разъемной форме. Низ заматывала пленкой, и все равно одна четвертая часть желе (первой порции) осталась на блюде (вытекло).
Правда, делая в следующие разы, тщательней заматывала пленкой, вытекать-вытекало, но уже меньше.

Арабский кекс с желе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/