Роллы

Автор: freziya1

Описание: Самое известное из японских блюд, которое уступает, наверно, только суши. Хочу рассказать о приготовлении роллов в домашних условиях. Не только вкусное, но и полезное блюдо японской кухни.

Ингредиенты

Рис (1 стакан) — 200 г
Нори (упаковка, а там на сколько душа разгуляется)
Вода (холодная, для варки риса)
Уксус (рисовый) — 1,5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Креветки (вареные, для начинки и для украшения) — 200-400 г
Огурец
Рыба (копченая, любая)
Соевый соус
Икра красная (я брала белковую для украшения)

Приготовление

Засыпьте рис в объемную посуду, чем больше будет eмкость, тем лучше. Залейте рис большим количеством очищенной (кипяченой, питьевой) воды и быстро перемешайте деревянной лопаткой. Воду слить и залить новой водой. Поставить варить под крышкой, пока вся жидкость не выкипит.Соотношение 1 к 1,5 частям воды.
Пока рис варится, смешиваем уксус, соль и сахар. Затем вливаем полученную смесь в уже сваренный рис.
Далее начинка. Нарезаем очень тонко огурец и рыбу.
На бамбуковый коврик для суши положить пищевую пленку, сверху лист нори. На него выложить тонким слоем рис. Затем тонким слоем огурец и креветки.

Можно в следующий рулет положить рыбу, а в третий икру.

Получается интереснее и разнообразнее. Аккуратно,с помощью бамбукового коврика скатать рулет.

Сделать их несколько разных и дать полежать рулетам минут 5. Потом острым(!) ножом разрезать на 6-8 частей.

Подавать вместе с соевым соусом. Аккуратно опуская роллы в соус. Можно при подаче рядышком положить маринованный имбирь, очень пикантная приправа.

Приятного всем аппетита!

Роллы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/