Торт "Фруктовая рапсодия"

Автор: Ттшка

Описание: Рецепт этого торта был размещен автором "Биа 46 " в 2008 году и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Хочу выразить благодарность автору за прекрасный торт, который всем очень понравился, особенно его оценила моя свекровь! В нем сочетается сладость кураги и изюма с приятной кислинкой цитрусовых. Особенно порадовало тесто - минимум хлопот, а результат превосходный. Всем рекомендую попробовать.

Ингредиенты

Кефир (тесто ) — 1,5 стак.
Сахар (тесто + 2ст.л. - глазурь) — 1,5 стак.
Мука пшеничная (тесто) — 1,5 стак.
Яйцо куриное (тесто) — 3 шт
Крахмал (тесто) — 3 ст. л.
Сода (тесто) — 1,5 ч. л.
Какао-порошок (тесто - 3ч.л.; глазурь - 5 ч.л.) — 8 ч. л.
Изюм (тесто) — 100 г
Орехи грецкие (тесто) — 100 г
Курага (начинка) — 150 г
Апельсин (начинка) — 1 шт
Лимон (начинка) — 1 шт
Молоко сгущенное (крем) — 1 бан.
Масло сливочное (крем - 200г. + 1 ст.л. - глазурь) — 200 г
Желе (из протертой с сахаром красной смородины - крем) — 2 ст. л.
Вода (глазурь) — 10 ст. л.

Приготовление

1,5 стакана кефира, 1,5 стакана сахара и 3 яйца хорошо перемешиваем.

В 1,5 стакана муки добавляем 3 ст.л. крахмала и 1,5 ч.л. соды, перемешиваем и добавляем в кефир.

Делим получившееся тесто на 3 части. В первую положим 100г. изюма.

Во вторую - 3 ч.л. какао.

В третью - 100г. измельченных грецких орехов.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут каждую пышку.

Делаем крем. Взбиваем 1 банку сгущенного молока с 200г. сливочного масла и желе (у меня его не было, я взяла 2 ст.л. сиропа из варенья с красной смородиной).

Пышку с изюмом смажем кремом и положим измельченную курагу.

Потом корж с какао, крем, и лимон с апельсином, с кожурой измельченные в блендере в блендере.

Положим пышку с орехами, смажем кремом. Я еще сделала глазурь: 2 ст.л. сахара, 5 ч.л. какао, 10 ст.л. воды, 1ст.л сливочного масла, варить до загустения. После того как станет теплой - облить торт. Можно украсить лепестками миндаля.

Дать пропитаться! Делаем кофе или чай и приступаем к дегустации!

Торт "Фруктовая рапсодия" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/