Автор: kitty-Irinka
Описание: Нежный салатик из говяжьего языка и болгарского перца.
|
|
Язык тщательно вымыть и обдать холодной водой. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и на слабом огне довести до кипения. |
|
Шумовкой тщательно удалить пену с поверхности, воду немного подсолить. Язык варить примерно 2,5 часа при температуре, близкой к точке кипения. |
|
Язык готов, если его кончик легко прокалывается вилкой для мяса или продавливается кончиками пальцев. Обдать холодной водой и снять кожу. |
|
Шампиньоны тщательно промыть, отрезать корешки, шляпки очистить от пленок, нарезать дольками, обжарить на масле на сильном огне около 30 мин. |
|
Охлажденный язык, ветчину, перец болгарский и огурцы маринованные нарезать соломкой. Добавить охлажденные жареные шампиньоны. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом и добавить соль, специи по вкусу! Приятного аппетита! |
