Картофельные зразы с мясом и грибами

Автор: Lorelai_Gilmore

Описание: Это прекрасное блюдо включает в себя мотивы украинской, литовской, польской, белорусской кухни.

Ингредиенты

Фарш мясной (говядина + свинина) — 400 г
Картофель — 1 кг
Грибы (белые, сухие) — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное (для обжаривания)
Желток яичный — 1 шт
Специи (соль, перец черный, по вкусу)
Масло сливочное (для жарки)

Приготовление

Картофельные зразы с мясом и грибами ингредиенты

Грибы замочила, оставила отдыхать.

Поставила разогревать духовку на 180 градусов. Вымыла картошку, у меня было около кило. Высушила, чугунку смазала маслом, выложила картофель. Отправила в духовку на 30 минут.

Нарезала лук.

Затем грибы.

Затем соединила все и обжарила с говяже-свиным фаршем.

Картошка тем временем приготовилась. Проверяла я ее зубочисткой.

По разрезу видно, что она должна быть совсем мягкой.

Далее важный момент. Очистив от кожуры, я разминала картошку вилкой и давилкой, до состояния "без комков". Затем добавила желток (1 шт.), соль, черный перец и начала формировать зразы.

Формировала достаточно большие, размером с ладонь.

Доску посыпала мукой и укладывала на нее зразы по мере формирования.

Жарила в этот раз на сливочном масле, в прошлый раз меня угораздило пожарить на утином жире, что испортило нафиг весь вкус и запах.

И уже через 20 минут полная тарелка вкусняшек. Советую.

п. с.: Девочки-мальчики, Вас не раздражает такое обилие простых пошаговых фото?

А то мне тут на стене одна умняшка написала неприятное на предмет того, что у меня изобилие ненужных фото, мягко говоря.
И у меня возник вопрос. Нужно ли это?

Картофельные зразы с мясом и грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/