Сабджи

Автор: Aksumora

Описание: Сабджи - традиционное блюдо Индии из смеси овощей. Самые простые тушеные овощи, уложенные слоями в кастрюлю и приправленные специями.

Ингредиенты

Морковь — 2 шт
Картофель — 6 шт
Капуста цветная — 1 шт
Сельдерей черешковый — 1 пуч.
Помидор — 1
Лист лавровый — 1 шт
Пряности (Асафетида) — 1 ч. л.
Кориандр (в зернах) — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Зелень (разная)
Масло сливочное
Вода

Приготовление

Крупно нарезанные овощи уложить слоями, посыпая специями, солью. Фантазии нет предела, можно положить любые овощи!

Вместо помидоров я добавляла томатную пасту, тоже вкусно! Заливаем горячей кипяченой водой, накрываем крышкой и ставим на сильный огонь; когда вода закипела, убавляем огонь до среднего и тушим под крышкой до готовности (минут 30-40).

Когда будет готово, сверху кладем масло, зелень, перемешиваем! Приятного аппетита!

Сабджи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/