Картофельно-грибная запеканка под овощной "черепицей"

Автор: Хельга-77

Описание: На сайте много рецептов картофельных запеканок, но точно такой же я не нашла. Добавить свой вариант рецепта я пока не могу (уровень не позволяет). Поэтому размещаю новый рецепт запеканки, вкус которой и грибной аромат нравится моей семье.

Ингредиенты

Картофель — 700 г
Грибы (у меня были вешенки; свежие или замороженные) — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Помидор (свежий) — 1 шт
Огурец (соленый, маринованный - средние) — 2-3 шт
Масло сливочное (для пюре)
Молоко (для пюре)
Яйцо куриное (для пюре) — 1 шт
Сыр твердый (количество по вкусу)
Майонез (сметана) — 2-3 ст. л.
Масло растительное (для обжаривания и подготовки формы)
Специи (соль и пряности - по вкусу)

Приготовление

Картофельно-грибная запеканка под овощной "черепицей" ингредиенты

Обжариваем грибы и лук. Соль и специи кладем по вкусу.

Одновременно отвариваем очищенный картофель. Не забываем посолить. За несколько минут до готовности вынимаем несколько клубней.

Готовим картофельное пюре: кладем сливочное масло, теплое молоко, разминаем. Вмешиваем куриное яйцо.

В смазанную растительным маслом форму выкладываем слоями картофельное пюре и грибы.

Нарезаем ломтиками картофель, помидор, соленые огурцы. Делаем овощную "черепицу": примерно под углом 45 градусов выкладываем последовательно ломтики картофеля, помидора и огурца.

Смазываем майонезом или сметаной. Засыпаем натертым сыром. Выпекаем в духовке пока не расплавится и подрумянится сыр.

Приятного аппетита!!!

Картофельно-грибная запеканка под овощной "черепицей" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/