Сухая белая фасоль

Автор: Anna_usa

Описание: Kuru fasulye (Сухая белая фасоль) Это блюдо предназначено для любителей фасоли, в Турции его ещe подают с рисом. Вкусно и сытно. Если вы любите фасоль обязательно попробуйте, вам понравится.

Ингредиенты

Фасоль ( сухая белая) — 350 г
Помидор — 6 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лимон — 1/2 шт
Петрушка (несколько листиков по вкусу)
Сахар — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Продукты которые нам понадобятся. Вместо помидор можно использовать томатную пасту (1-2 ст.л.), но тогда понадобится больше воды (2-3 литра).

Фасоль замочить на ночь. Промыть и отварить минут 40 до полуготовности.

Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. В блендере их измельчить до состояния пюре. Лук мелко порезать, морковку натереть на мелкой тёрке, чеснок мелко порубить.

Выжать сок из половинки лимона. Петрушку помыть, обсушить и мелко порезать. Нарезать несколько (столько, сколько порций вы собираетесь подавать на стол) кружочков лимона для украшения.

В кастрюлю налить оливковое масло, всыпать лук и тушить помешивая до золотистого цвета. Добавить морковь, чеснок, сахар, лимонный сок, соль.И потушить всё вместе ещё минут 15.

Добавить фасоль, сваренную до полуготовности, в кастрюлю с соусом, хорошо перемешать, залить водой так, чтобы вода покрыла фасоль (примерно 1-1,5л воды). Варить на медленном огне до полной готовности фасоли.

Украсить блюдо лимоном и петрушкой. Приятного аппетита!

Сухая белая фасоль — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/