Салат "Зеленая фасолька"

Автор: Хельга-77

Описание: В феврале уже не всегда в магазине или на рынке можно приобрести хорошие свежие овощи. Поэтому я часто пользуюсь замороженными овощами как собственного изготовления, так и промышленного производства. Приглашаю всех в созданное мною сообщество "Рецепты из замороженных овощей и фруктов". Давайте собирать такие рецепты вместе. Сегодняшний салат - мой первый вклад в копилку.

Ингредиенты

Фасоль (стручковая замороженная, у меня была стандартная пачка) — 400 г
Сельдь (у меня было готовое филе кусочками в масле с зеленью) — 300 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Сухарики (ржаные, у меня со вкусом кальмара; количество по вкусу)
Уксус (столовый, для маринования лука) — 1 ст. л.
Масло растительное (для обжарки)
Зелень (петрушка, укроп)

Приготовление

Обжариваем замороженную стручковую фасоль в небольшом количестве растительного масла. Даем остыть.

Репчатый лук режем тонкими полукольцами, заливаем водой, смешанной с уксусом в пропорции 1:2 (1 часть уксуса : 2 части воды, или можно ошпарить кипятком, чтобы горечь вышла). Оставляем в маринаде на 10 минут.

Филе сельди режем небольшими кусочками. Измельчаем петрушку и укроп.

Смешиваем фасоль, сельдь, замаринованный лук и зелень.

Добавляем сухарики и тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита!

Сообщество "Рецепты из замороженных овощей и фруктов" здесь: /blog/community/324/

Салат "Зеленая фасолька" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/