Венгерский торт "Добош" и его оформление в виде танка

Автор: lenkotova

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 6 шт
• Сахар — 150 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Вода (кипяченая, горячая) — 7 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Масло сливочное (в крем) — 300 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Шоколад темный (в крем) — 200 г
• Кофе натуральный (сваренный) — 6 ч. л.
• Краситель пищевой (зеленый)
• Вафельные трубочки — 1 шт
• Печенье (круглое) — 8 шт

Приготовление

Яйца разделить на желтки и белки, желтки взбить с 2 ст. ложками горячей воды и 120г сахара, добавить муку, взбить.

Белки взбить с солью и оставшимся 30г сахара.

Аккуратно смешать белки с тестом.

Для того, чтобы выпечь ровные коржи я воспользовалась кольцом от разъемной формы. На противень с пергаментной бумагой, смазанной маслом, ставим кольцо и выкладываем 7-8 ст.л. теста (у меня форма 26см).

Затем кольцо убираем, тесто не растекается. Ставим в предварительно разогретую духовку. И выпекаем до слегка золотистого цвета. Внимание, снимайте с пергаментной бумаги пока горячие, если остынут коржи, то будут ломаться.

Сварить насыщенный кофе, дать остыть.

Растопить шоколад, оставить для остывания. На пергаментный лист намазать деревянной лопаточкой немного растопленного шоколада, слой примерно 2 мм, положить в морозилку для застывания. Он понадобится для оформления.

Взбить размягченное масло с сахарной пудрой, добавить кофе, взбить. Некоторое количество крема отложить (примерно 5 ложек) для оформления. Добавить остывший растопленный шоколад.

Намазать торт и убрать в холодильник не менее, чем на час.

Отделяем от торта 4 части: две, более крупные, по бокам, два небольших кусочка сзади и спереди.

Из двух маленьких кусочков формируем башню. Вставляем вафельную трубочку.

Из больших кусочков делаем будущие гусеницы танка.

Кофейный крем делим на пополам, в одну часть добавляем зеленый пищевой краситель. Украшаем разноцветным кремом в виде камуфляжа, печеньем и кусочками шоколада. Из кондитерского шприца рисуем гусеницы.

© 1povarenok.anvap.us