Оладьи "Кольские" с брусникой

Автор: сопка

Описание: У нас на Севере брусники - море!!! Рецептов с брусникой на сайте тоже немало, но только пироги и кексы. Странно, что такого простого рецепта нет.... Не решалась выставлять, но после очередной просьбы знакомых поделиться решила - выставлю!

Ингредиенты

Кефир (тесто) — 0,5 л
Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
Масло сливочное (или маргарин, тесто) — 100 г
Сахар (тесто) — 3 ст. л.
Мука пшеничная (тесто, до густоты оладьев)
Брусника (начинка) — 200 г
Сода (тесто) — 1 ч. л.
Ванилин (по вкусу, тесто)

Приготовление

Оладьи "Кольские" с брусникой ингредиенты

В растопленный маргарин вбиваем яйца, добавляем сахар, ванилин, перемешиваем. Затем вливаем кефир, не забываем про соду и, подбавляя постепенно муку, доводим тесто до нужной консистенции - на оладьи! На разогретую сковороду наливаем растительное масло и формируем оладьи (по столовой ложке теста). На середину каждой оладушки кладем по чайной ложке брусники.

Теперь накрываем каждую оладушку второй половиной теста, ждем 1-2 минуты и переворачиваем. Доводим до румянности вторую сторону. Готово! В Ловозерском районе такие оладьи до сих пор подают с сосновым медом. Я тоже каждый год его варю и подаю с ним. А можно со сметаной и сгущенкой. Приятного аппетита!

Оладьи "Кольские" с брусникой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/