Печеночные оладьи с припеком

Автор: tolstikova_a_l

Описание: До недавних пор я пекла обычные печеночные оладьи, почему, сама не пойму! Теперь, если оладьи из печени, то обязательно с припеком! Причем этот самый припек может быть всегда разным! Я не хочу никого научить печь печеночные оладьи, я просто предлагаю новую идею их разнообразить...

Ингредиенты

Печень куриная — 800 г
Яйцо куриное (в печеночный фарш 2шт; для припека 2шт) — 4 шт
Крупа манная — 100 г
Мука пшеничная (примерно) — 200 г
Соль (и черный молотый перец)
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый (2шт для печеночного фарша + 2шт для припека) — 4 шт
Масло подсолнечное (для жарки)
Сода — 1/2 ч. л.

Приготовление

Печеночные оладьи с припеком ингредиенты

Куриную печень промыть, очистить от ненужных жилок, положить в блендер, добавить лук, яйца и измельчить

В измельченную печень добавить манку, муку, соль, соду, перемешать и оставить на 30 минут, чтобы манка набухла. Масса должна получиться как густая сметана.

Для припека я использовала две начинки. Первая - измельченные вареные яйца. Вторая - шампиньоны, жаренные с луком

А дальше все как обычно: разогреваем масло, выкладываем ложкой печеночную массу, на нее припек. Жарить 3 минуты с одной стороны, перевернуть, и с другой стороны 3 минуты.

Так же поступить и с другой начинкой

Вот такие оладушки получились с грибным припеком

А это с вареными яйцами

Здесь можно использовать разные припеки, например:
нарезанный зеленый лук, тертая морковь, обжаренная с луком, помидор, болгарский перец и много всего другого.

Печеночные оладьи с припеком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/