Беляши

Автор: LuchOK

Описание: Наверное у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт беляшей. Предлагаю свой вариант.

Ингредиенты

Фарш мясной (свино-говяжий) — 500 г
Лук репчатый — 2
Соль
Перец черный (молотый, по вкусу)
Мука пшеничная (для теста) — 4 стак.
Вода (или молоко, для теста) — 1.7 стак.
Сахар (для теста) — 2 ст. л.
Соль (для теста) — 1.5 ч. л.
Дрожжи (сухие, для теста) — 1.5 ч. л.
Масло растительное (в тесто, для теста) — 2 ст. л.

Приготовление

Приготовить дрожжевое тесто. Смешать воду или молоко (1 целый и 2/3 стакана), муку (4 стакана), сахар (2 стол.ложки), соль (1,5 чайной ложки), быстродействующие дрожжи (1,5 чайной ложки), растительное масло (2 стол.ложки). Хорошо вымесить и поставить на подъём.

Пока поднимается тесто. Берём свино-говяжий фарш ( у меня был замороженый). Размораживаем.

Лук-репку 2шт

измельчить

Смешать фарш с луком. Хорошо перемешать. Посолить, поперчить и подлить немного водички, чтобы фарш был мягким.

Когда тесто поднялось. Выкладываем его на доску и разделываем на маленькие колобки, такие как на фото

каждый такой колобок расплющиваем в лепёшку. Кладем фарш и защипляем края (как мешочек)

Кладем на разогретую и политую растительным маслом сковороду беляши шовчиком вниз

И обжариваем с одной и с другой стороны

а также с боков

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

это на разрезе

Беляши — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/