Закуска из кабачка "Нежный цветок"

Автор: marinamurat

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Цуккини — 1 шт
• Творог — 100 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Соус (гранатовый, для украшения и вкуса - по желанию) — 2 ст. л.
• Орехи грецкие — 50
• Сыр твердый (лучше всего пармезан) — 30
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Листья салата

Приготовление

Баклажан запекаем в духовке минут 15-20 на максимальной температуре. Очень тонко нарезаем цукини и маринуем их в соевом соусе с лимоном минут 5.

Цукини обжариваем с двух сторон на сковороде-гриль или можно на обычной, только тогда не будет красивых полосочек:)

Делаем формочки из фольги и внутри делаем круг из цукини, это наша основа

Берем творог, солим, перчим, я еще добавила паприку и имбирь, и перемешиваем. Творог подойдет любой - рассыпчатый или прессованный, соленый и пресный.

Наш баклажан уже готов. Достаем его из духовки, разрезаем наполовину и ложечкой достаем мякоть, измельчаем ее (я использовала венчик) и добавляем к творогу, снова перемешиваем.

Начинка готова.

Теперь кладем начинку внутрь, заполняем до краев. Готово.

Пришло время салата. Делаем из него цветок и закрепляем в центре.

Нам нужен тертый пармезан или любой другой легко крошащийся сыр (у меня какой-то особый турецкий из самого востока Турции, даже название не знаю, но очень вкусный). Посыпаем цветок не обильно и украшаем грецким орехом (чем больше - тем вкуснее). Вокруг поливаем гранатовым соусом и подаем!

.povarenok.ru/images/users/24_02_11/408130.jpg]

[/img]

© 1povarenok.anvap.us