Пирог "Святой Антоний"

Автор: Ася-нн

Описание: Очень ароматный и вкусный пирог с яблоками, нотками корицы и красным вином. Рецепт этого пирога увидела по телевизору и решила приготовить.

Ингредиенты

Мука пшеничная (для теста) — 2 стак.
Сахар (для теста - 1 стак.; для начинки - 1 стак.) — 2 стак.
Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
Масло сливочное (или маргарин, для теста) — 150 г
Яблоко (4 крупных или 5 небольших) — 5 шт
Вино красное сухое (для начинки) — 1 стак.
Корица (молотая, для начинки)
Миндаль (можно и без него) — 1 горст.
Сметана

Приготовление

Из муки, яиц, масла и 1 стакана сахара замешиваем песочное тесто, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник.

Яблоки разрезаем на четыре части, вынимаем сердцевину и нарезаем.

Яблоки, стакан сахара, вино и корицу выкладываем в емкость и ставим на большой огонь, варим, периодически помешивая, до тех пор, пока вся влага не выпарится.

Если делаем с миндалем, то добавляем его в смесь, когда жидкости остается совсем немного. Вот так выглядит готовая начинка.

Форму полностью застилаем бумагой для выпечки, тесто распределяем по поверхности формы (немного можно оставить на украшение). Диаметр формы - 26 см.

Начинку выкладываем в пирог, края теста заворачиваем, как на ватрушку, и украшаем по желанию, я тесто смазывала сметаной. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем до образования хорошего "загара" на пироге. Даем остыть в форме. Вынимаем и выкладываем на тарелку.

Подаем с горячим чаем.

Всем приятного чаепития!!!

Пирог "Святой Антоний" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/