Торт "Творожный"

Автор: clop2000

Описание: Я очень люблю кексы, торты с творогом. Этот рецепт у меня записан в книжице от руки. Пыталась найти такой же на сайте, искала долго, но не нашла, может, плохо искала, и вот решила выложить сама. Тортик получается нежным, сочным и съедается быстро, даже в теплом виде.

Ингредиенты

Яйцо куриное (3 желтка - тесто, 2 желтка - начинка, белки - глазурь) — 5 шт
Сахар (150г - тесто, 100г - начинка, 100г - глазурь.) — 350 г
Масло сливочное — 150 г
Творог — 300 г
Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная — 1-1,5 стак.

Приготовление

3 желтка растереть с сахаром, добавить размягченное масло, гашеную соду, муку, столько, чтобы получилось не очень густое тесто. Замесить тесто и убрать его пока в холодильник. Готовим начинку. Творог растираем с сахаром, 2 желтками, можно добавить ванилин.

Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, распределяя и прижимая его руками

Выпекаем примерно 10-15 мин. до золотистого цвета, Сколько градусов, не знаю, так как у меня плита старая, поэтому готовность определяю на глаз. Получается вот так.

На испеченный корж выкладываем творожную начинку, заливаем сверху белковой глазурью. Глазурь: взбить 5 белков до густой пены, постепенно добавляя сахар и ванилин. Ставим в духовку еще примерно на 10 мин., чтобы верх зарумянился.

Торт "Творожный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/