Описание: Курочка очень нежная и сочная, сразу с соусом.
Ингредиенты
Курица
(или окорочка)
— 1,5 кг
Молоко
— 565 мл
Шафран
(заменила укропом)
— 100 г
Масло сливочное
— 115 г
Чеснок
(заменила на 1-2 ч.л чесночного сока)
— 10 зуб.
Соль
(+ перец)
Корица
(половина палочки)
Лимон
(только цедра)
— 2 шт
Приготовление
Рецепт немного переделала для себя.
Спасибо автору за рецепт, и Танюше, что дала на него ссылку.
Разогрейте духовку до 190 гр. и приготовьте удобную жаропрочную форму для курицы.
Курицу посолите, поперчите, добавьте чеснок и перемешайте, дать постоять часок, другой.
Положите курицу в форму, вскипятить молоко, растворить масло, чеснок пропустить через пресс, добавить остальные ингредиенты в молоко с маслом, перемешать, залить курицу и запекать полтора часа, периодически поливая выделившимся соком.
Лимонная цедра как бы расщепит молоко, и соус выйдет превосходным.
При сервировке курицу лучше разделать и положить каждому по кусочку. (так как у меня только бeдра мне было легче)
Сверху полейте соусом: он получится неоднородным и немного творожистым.
Подавайте с обваренным шпинатом, зелеными овощами или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Курица в молоке от Дж. Оливера — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Курочка очень нежная и сочная, сразу с соусом.
