Котлеты "Оригинальные"

Автор: ElenKaNZ

Описание: Из чего чаще всего делают котлеты? Мясной, рыбный фарш. А вы не пробовали смешивать рыбу и мясо? Получаются сочные и пышные котлеты!

Ингредиенты

Фарш мясной (говяжий) — 600 г
Филе рыбное (судак или минтай) — 200 г
Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
Молоко (или вода) — 80 мл
Масло сливочное — 80 г
Чеснок — 2-3 зуб.
Крахмал — 80 г
Специи (соль, перец, сахар - по вкусу)
Сухари панировочные — 120 г

Приготовление

Филе любой белой рыбы измельчает в блендере или мясорубке.

Смешиваем фарш рыбы и говядины. Добавляем соль, перец, сахар (1 ч.л.), крахмал, сливочное масло, чеснок, яйцо, молоко и массу тщательно вымешиваем.

Получается очень нежный и сочный фарш.

По рецепту - из фарша скатать тонкие сардельки длиной 7 см, панировать в сухарях и жарить во фритюре. Я сделала котлеты, запанировала в сухарях и запекла в духовке-190* 25 минут. Угощайтесь.

Котлеты "Оригинальные" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/