Тарт татен с грушами и розовым перцем

Автор: Ирина М 2

Описание: Ароматный и легкий пирог. Простор для фантазии: груши можно заменить ананасами, персиками, апельсинами. Так же и с пряностями: вместо перца может быть корица, ваниль, кардамон, цедра с цитрусовых, бадьян или анис…..

Ингредиенты

Масло сливочное (+ небольшой кусочек для смазки формы) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 1 стак.
Молоко — 1/3 стак.
Сахар — 1/2 стак.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Стружка кокосовая (+ 1 ст.л. для обсыпки формы) — 4 ст. л.
Груша (свежая порезать дольками) — 2 шт
Перец душистый (розовый, беру немного больше) — 10 г
Сахар коричневый — 3 ст. л.

Приготовление

1. Сливочное масло растираем с сахаром до светлого кремообразного состояния.
2. Не переставая мешать, добавить яйца по одному. Затем ваниль.
3. Ввести муку в тесто.
4. Затем влить в тесто молоко, постоянно размешивая.
5. Вымесить до однородной массы, добавить кокосовую стружку.
6. Перец измельчить в кофемолке или растолочь в ступке.
7. Дно и стенки высокой формы смазать маслом и присыпать кокосовой стружкой.
8. На дно насыпать коричневый сахар.
9. Поверх выложить дольки груши.
10. Посыпать молотым розовым перцем.
11. Залить тестом (оно получается достаточно жидкое, так и должно быть).
12. Выпекать 45 мин при t – 180 С, готовность проверьте зубочисткой.
13. Готовый пирог сразу перевернуть на тарелку.
14. Подавать в горячем или холодном виде к чаю или с морожным!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Тарт татен с грушами и розовым перцем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/