Блинчатый торт

Автор: Анначка

Описание: Добрый день, поварята. Это мой эксперимент и дебют на "Поваренке". Очень нравится ваш сайт и теплая дружеская атмосфера которую вы создали. Рецепт родился спонтанно и результат превзошел ожидания. Ароматный, нежный, "тающий" во рту тортик получился.

Ингредиенты

Кефир — 0,5 л
Молоко (+ 3 ст.л. для сметанного крема) — 1 стак.
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Сахар (1 ст.л. - для теста, 3ст.л. - для яблока, 1ст.л. - для сметаны) — 5 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сметана (для крема) — 250 мл
Желатин (для крема) — 0,5 ч. л.
Ванилин (по вкусу)
Яблоко (крупное) — 1 шт
Цедра апельсина — 1 ст. л.
Корица (по вкусу)

Приготовление

Блинчики я испекла по рецепту begi "Ажурные блины", низкий поклон мастерице за этот замечательный рецепт.

Пока блины остывали приготовила сметанный крем, который в готовом тортике был, как суфле. Для этого замочила желатин в молоке, растопила его на плите, не доводя до кипения и вылила тонкой струйкой, помешивая, в сметану, смешанную с сахаром и ванилином.

Приготовила яблочную начинку. Нарезала мелко яблоко, смешала с сахаром, цедрой апельсина и корицей, поставила на плиту и дала покипеть пару минут. Остудила. Милые поварята, словами не передать тот чудный аромат, который наполнил кухню :).

Итак, все в сборе. Приступаем к сборке тортика. Промазываем каждый блинчик сметанкой и яблочком. Мне надоело и я просто смешала 2 начинки и промазывала смесью.

Ну вот и готов наш тортик :). Прежде чем выкладывать рецепт, я попробовала результат и он превзошел все ожидания. Пряный, но в то же время, нежный и очень вкусненький получился :). Приятного чаепития :)!

Блинчатый торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/