Цукаты из тыквы

Автор: Кристиша

Описание: Ваши гости не сразу догадаются, из чего цукатики. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.

Ингредиенты

Тыква — 1 кг
Сахар — 1.2 кг
Лимон — 3 шт
Сода

Приготовление

1. Тыкву почистить, нарезать тонкими пластинами, 3 -4 мм, залить водой с содой (из расчета 1 литр воды – 1 ч. л. соды) и оставить на ночь.

2. Утром воду слить, тыкву несколько раз промыть.

3. Сварить сироп из сахара и 300 мл. воды.

4. Залить тыкву сиропом, закрыть салфеткой, оставить на 10 -12 часов.

5. Сироп слить. Порезать на дольки 2 лимона, бросить в сироп, довести до кипения и снова залить тыкву. Оставить на ночь.

6. Утром опять слить сироп, добавить еще один нарезанный лимон, довести до кипения, и в кипящий сироп положить кусочки тыквы. Они должны быть уже желтыми и прозрачными. Варить 10 минут и прикрыв салфеткой оставить до вечера.

7. Вечером сироп слить, цукаты выложить на противень и подсушить в слабо нагретой духовке (открытой) или на солнце, сверху присыпать сахарной пудрой.

Цукаты из тыквы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/