Автор: barska
Описание: Картопляники - популярное блюдо украинской кухни, согреет вас и ваш семейный бюджет в морозные дни. Для любителей домашней кухни.
Картопляники можно подавать со сметаной, а можно и под густым соусом из сушеных грибов с легкой чесночной ноткой, по-волынски.
Этот рецепт был опубликован lesi в 2008 году, и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
|
|
Сушеные грибы залить кипятком и оставить на ночь. На следующий день поставить отвариваться. |
|
Отварить картофель и сделать из него пюре. |
|
Лук нарезать кубиками и обжарить вместе с фаршем на растительном масле. |
|
Порезать отваренные грибы. Половину грибов используем в фарш, половину - для соуса. |
|
Добавить в картофельное пюре грибы, поджаренный фарш с луком, зелень. |
|
Посолить, поперчить, добавить яйцо и около 0,5 стакана муки. |
|
Сформировать из фарша круглые котлеты и обвалять их в муке. |
|
Обжарить на растительном масле до румяности. |
|
Подавать со сметаной или с грибным соусом. Я готовила грибной соус "По-волынски" из сушеных грибов /recipes/show/55242/ |
|
|
Тёплых вам семейных вечеров! |
