Торт "Почти чизкейк"

Автор: Прохорова Наталья

Описание: Ну, на самом деле не чизкейк, но очень интересный и вкусный. Ко мне приходили подружки в гости, я его готовила... До сих пор вспоминают... Запомнился именно торт... (выпекается одна пышка, но можно ее заменить на печенье со сливочным маслом)

Ингредиенты

Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
Сахар (для теста 0,5 стак. + для сиропа 2 стак.) — 2,5 стак.
Разрыхлитель теста (для теста) — 1 ч. л.
Кефир (для теста) — 1/3 стак.
Мука пшеничная (для теста) — 1 стак.
Какао-порошок (для теста) — 1 ч. л.
Масло растительное (для выперкания)
Желе (ягодное для желе) — 1 пакет.
Ягода (для желе клубника и черная смородина)
Коньяк (для сиропа) — 1 ст. л.
Творог (для крема) — 250 г
Сливки (для крема) — 200 мл
Сахарная пудра (для крема) — 3 ст. л.
Загуститель для сливок (для крема) — 1 пакет.
Желатин (для крема) — 1 ст. л.
Сок ягодный (для желе) — 100 мл
Вода (для сиропа) — 100 мл

Приготовление

1. Яйца, сахар взбить, добавить разрыхлитель, кефир, какао, муку и замесить тесто, выложить в форму. Выпекать в духовке при 180 градусах 20 мин. Сделать сироп. Довести до кипения. Пропитать сиропом корж.
2. Желе развести, вылить в разъемную форму (предварительно застелив ее пищевой пленкой), добавляя ягоды и убрать в холодильник (часа на 3, чтобы желе застыло).
3. Сделать крем. Творог, сливки, пудру перемешать, добавить загуститель и взбить. Желатин развести в соке, положить в крем и перемешать.
4. Крем выложить на желе, сверху положить корж (я положила через 30 мин., побоялась что корж утонет), убрать в холодильник на 2 ч. Дно формы опустить в теплую воду на 1 мин. и перевернуть на тарелку.

Когда я его делала второй раз, еще добавила виноград киш-миш. Очень красиво тоже получилось.

Приятного аппетита!

Торт "Почти чизкейк" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/