Салат "Корзинка"

Автор: Yuliya73

Описание: Очень яркий, пикантный салат, украшение к любому столу. Попробуйте, я думаю вам, понравится!

Ингредиенты

Колбаса (копченая, салями предпочтительнее) — 300 г
Помидор (свежий) — 5 шт
Сыр твердый — 200 г
Майонез (провансаль) — 400 г
Желатин (кристаллический) — 9 г
Вода (холодная) — 4 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Кукуруза (консервированная) — 50 г
Листья салата (Фельд или другая свежая зелень: петрушка и т.д. для украшения)
Сметана (густая ) — 50 г

Приготовление

Фото старое, пошаговых нет, но постараюсь объяснить так.

Приготовление салата:

Возьмем круглую форму, выстелим пленкой и будем слоями укладывать салат:
1. колбасу нарежем соломкой;
2. помидоры (3шт) порезать соломкой (жидкость и семечки удалить);
2. сыр натереть на терке.
Каждый слой промазать майонезом с желатином (уйдет где-то 200 гр, остальной майонез на отделку боков "корзинки"), добавить зубчик чеснока через пресс в майонез.

Желатин замочить в воде, дать набухнуть, потом растопить на водяной бане, и вмешать венчиком в майонез. (Лучше поделить на две части и делать в два захода, один для салата внутри, а второй раз сделать для отделки салата снаружи.)

Убираем салат в холодильник, потом переворачиваем на блюдо.
Отдельно возьмем твердый сыр, нарежем кубиками и воткнем на зубочистки кубики сыра по всей окружности нашей формы салата.Эти кубики сыра будут держать розы из помидор внутри корзинки.

Отдельно с двух помидор срезаем кожуру острым ножиком, как мы чистим картошку, и сворачиваем по кругу в розочки, как у меня на фото.
Отдельно взяла толстую рыболовную леску и нанизала на нее кукурузины, получилась ручка "корзинки", воткнула в салат.

Розочки из помидор плотно уложила друг к другу, вставила листики фельд-салата. Оставшийся майонез из кондитерского шприца выдавила на бока "корзинки".
Из густой сметаны (из кондитерского шприца) по окружности сверху выдавила звездочки.

Корзинка готова. Приятного аппетита!

Салат "Корзинка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/