Датские булочки (Boller)

Автор: natbistro

Описание: В Дании очень любят эти булочки на завтрак в выходные дни, а также подают на праздничный стол с разными сырами и мясными изделиями. Это почти их национальная гордость. Очень вкусно... Тесто мягкое и очень воздушное, как облачко...

Ингредиенты

Молоко (в тесто - 250 мл, для смазывания - 1 ст.л. ) — 250 мл
Маргарин — 150 г
Сахар (песок: в дрожжи - 1 ч.л, в тесто - 1,5 ст.л. ) — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 700 г
Дрожжи — 50 г
Яйцо куриное (в тесто - 2 шт., для смазывания - 1шт ) — 3 шт

Приготовление

Разогреть молоко до теплого состояния, добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи. Оставить на 5 -10 минут пока дрожжи не начнут пениться.
Растопить маргарин и добавить его к дрожжевой смеси. Добавить яйца, сахар и соль. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Введите муку по-немногу, может понадобиться меньше указанного в рецепте количества, остальное используйте для посыпки стола.
Накрыть тесто плeнкой и чистым полотенцем, поставить в теплом месте и дать подойти 20 минут. Тесто очень хорошо поднимается.
Выкладываем тесто на обсыпанный мукой стол и придаем ему форму большой колбаски (тесто не месить).
Разрезать на 18 небольших кусочков и немного помять в руке, придавая форму булочек.
Можно дать детям это делать, они будут в восторге!
Разложить булочки на застеленный пекарской бумагой противень и дать отдохнуть 15 -20 минут.
Тем временем, готовим смесь для смазывания булочек - взбить немного 1 яйцо и добавить 1 ст. л молока (можно использовать только половину яйца, будет достаточно).
Смазать булочки яично-молочной смесью и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Подавать булочки прямо из духовки со сливочным маслом. Вкус божественный!!!

Датские булочки (Boller) — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/