Ореховый кекс с цукатами

Автор: Светася deleted

Описание: Рецепт этого кекса нашла в одной кулинарной книге. Ярко выраженный ореховый вкус с нотками цукатов и апельсина придает кексу яркость и во вкусе, и на вид!!!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Орехи грецкие — 200 г
Цукаты — 150 г
Цедра апельсина (или лимона) — 1 шт
Сок апельсиновый (или лимонный) — 100 мл
Разрыхлитель теста — 3/4 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Соль (щепотка)
Масло сливочное (для формы)
Сухари панировочные (для формы)

Приготовление

Подготовить сок и цедру апельсина. Орехи измельчить. Цукаты при необходимости нарезать.

Яйца взбить с обычным сахаром. К яйцам добавить все ингредиенты, кроме орехов и цукатов, взбить миксером. Высыпать орехи и цукаты, всё хорошо перемешать ложкой.

Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Тесто ложкой выложить в форму. Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут при 180°С.

Готовый кекс достать из духовки, положить на решетку, чтобы остыл.

Шоколад растопить на водяной бане, дать немного остыть. Кекс полить шоколадом.

Когда глазурь застынет, нарезать на кусочки и подавать с чашечкой любимого чая! Приятного аппетита!!!

Ореховый кекс с цукатами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/