Автор: Marinajan
Описание: Блюдо еврейской кухни.
Хоягушт - это такая запеканка, название которой раскрывает часть ее компонентов: хоя - яйца, гушт - мясо.
Готовила на званый обед, где были и американцы. Что сказать? ВКУСНО!!!
Ну еще бы! На свадьбе у певицы Алсу это блюдо подавали знаменитым гостям, и там оно имело огромный успех.
И американцам понравилось, но они не знают Алсу. Деревня!
|
|
Говядину отварить, остудить и расщепить на волокна. |
|
Затем нарезать репчатый лук полукольцами, тонко (тут главное не мелко, а тонко). |
|
Разогреть сковородку, добавить масло. И поставить светло-салатовую горку лука на небольшой огонь, периодически помешивая его лопаточкой. |
|
Когда горка лука немного посветлеет и осядет, выделив немного сладковато-горького сока, накрыть сковороду крышкой. Тушить до золотистого цвета. Добавить приготовленные кусочки мяса. |
|
Теперь добавить измельченные вареные каштаны (я покупаю готовые вакуумные пачки), поперчить, посолить. |
|
Мелко нарезать зелень, все хорошенько перемешать. Заправить 4 ложками бульона. |
|
Останется только залить все это взбитыми яйцами. |
|
Уменьшить огонь, накрыть крышкой, варить до готовности яиц (минут 10). |
|
Налить на тарелку нашараб, размазать ложкой и шприцем вводить по капле гранатовый сок. Формочкой вырезаем кружок и переносим на гранатовую приправу. |
