Пикантная семга

Автор: Ируня

Ингредиенты

• Специи (можете добавить свои любимые, я добавила только свежемолотую смесь перцев, немного)
• Чеснок — 1 зуб.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 6 ст. л.
• Семга (или форель, большие стейки-звенья) — 2 шт
• Горчица (французская, можно использовать дижонскую) — 2 ст. л.

Приготовление

Все ингредиенты (кроме рыбы) соединить и слегка взбить вилкой. Половину получившегося соуса-маринада отставить пока в сторону.

Половиной маринада полить рыбу, распределить его равномерно по рыбе. Оставить на 10-15 минут.

Жарить рыбу на горячей сковороде в минимальном количестве растительного масла, т. к. масла достаточно и в маринаде. Я просто смазала сковороду силиконовый кисточкой, предварительно обмакнув ее в масло. Жарить на среднем огне, недолго, до характерной золотистой корочки готовой рыбы, где-то 4-5 минут с каждой стороны.

Выкладываем рыбу на тарелки и поливаем сверху оставшимся соусом. На гарнир - овощи. Приятного аппетита! Думаю, что в таком маринаде очень вкусно получится летом рыба на мангале. Обязательно попробую. За основу взят рецепт из украинского журнала "Это вкусно" - презент Людочки beautiful woman, с моими изменениями.

А можно семгу в этом маринаде запечь в духовке. Я кладу рыбу на силиконизированную бумагу для выпечки и запекаю 20-25 минут.

© 1povarenok.anvap.us