Автор: Lorelai_Gilmore
Описание: Спасибо kare_l (y) за напоминание об этих котлетах.
Очень люблю. Вкусно, красиво, на "ура" пойдет на праздничный стол.
|
|
Мякиш из белого хлеба накрошить, залить молоком. |
|
Хорошо размять руками до получения кашицы. |
|
Куриный фарш заранее подготовить, смешать с хлебной кашицей. Фарш должен быть воздушный. Заранее пачку со сливками засунуть в морозилку и подождать, пока схватится до состояния "дубовости". Сливки эти потом перетереть к фаршу на терке, получается такой "снежок". Смешать все еще раз, посолить-поперчить. |
|
Уже должны быть готовы панировочные сухари, взбитое яйцо и миска с водой, чтобы смачивать руки и шпажки. |
|
Далее делаем все быстро: формируем котлету, продеваем шпажку, макаем во взбитое яйцо и в панировку и на сковороду. |
|
И так, пока у нас не получится нужное нам кол-во котлет. Я их еще догоняю в духовке после обжарки минут 15 при 160 град. |
