Ракушки "По-итальянски"

Автор: Anna_usa

Описание: Рецепт этого блюда я увидела по телевизору, и мне он понравился своей простотой. Несложный в приготовлении, да и продукты вполне доступны всем, ну а во вкусе я даже не сомневалась. Разве итальянские блюда бывают невкусными? Попробуйте и сами убедитесь.

Ингредиенты

Макаронные изделия (ракушки) — 150 г
Баклажан (средней величины) — 1 шт
Кабачок (среднего размера) — 1 шт
Перец болгарский (красный, среднего размера) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Лук зеленый (2 веточки)
Чеснок — 3 зуб.
Соус (томатный) — 2 стак.
Пармезан (тертый) — 1 ст. л.
Масло оливковое
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Hеобходимые продукты + оливковое масло.

Баклажан, кабачок, болгарский перец нарезать соломкой.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок мелко нарубить.

Зелёный лук мелко нарезать.

Ракушки отварить, как указано на упаковке.

Обжарить лук на оливковом масле до светло-золотистого цвета и добавить к нему нарезанные соломкой овощи. Тушить минут 10 до полуготовности (соль не добавляем, чтобы овощи не пустили сок раньше времени).

Добавить томатный соус и мелко нарубленный чеснок. Если соус сильно густой, то можно добавить немного воды. Всё перемешать и потушить ещё минут 5-7.

Слить воду с ракушек и добавить их в овощи с томатом, аккуратно перемешать и тушить всё вместе на медленном огне ещё минут 10.

В самом конце добавляем соль, перец по вкусу и посыпаем зелёным луком. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даём настояться.

Перед подачей посыпать блюдо пармезаном и украсить зелёным лучком. Приятного аппетита!

Ракушки "По-итальянски" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/