Описание: Нежнейший бисквит со сметанным, клубничным и шоколадным кремами. Тортик очень сочный, в меру сладкий, а еще потрясающе смотрится в разрезе.
Ингредиенты
Яйцо куриное
— 4 шт
Сахар
(для теста - 1 стак., для крема - 1/2 стак.)
— 1,5 стак.
Ванильный сахар
— 1 ч. л.
Мука пшеничная
— 1 стак.
Разрыхлитель теста
— 1 ч. л.
Соль
— 1/4 ч. л.
Масло сливочное
(для теста - 2 ст.л., для глазури - 1 ст.л.)
— 3 ст. л.
Сметана
(30%)
— 500 мл
Какао-порошок
(для крема - 1 ст.л., для глазури - 1 ст.л.)
— 2 ст. л.
Клубника
(крупных ягод для крема - 4 шт., для украшения - 1 шт.)
— 5 шт
Крупа манная
— 2 ст. л.
Сливки
(33%)
— 50 мл
Сахарная пудра
— 1 ч. л.
Приготовление
Яйца, 1 стакан сахара и ванильный сахар взбивать на высокой скорости 10 минут. Всыпать муку, разрыхлитель и соль, взбить. Влить 2 ст.л. растопленного масла, взбить. Вылить тесто в смазанную форму и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
Сметану взбить с 1/2 стакана сахара. В половину крема добавить 4 протертые через сито ягоды клубники и манку, варить несколько минут до загустения, остудить и взбить до однородности. В половину оставшейся сметаны вмешать 1 ст.л. какао-порошка.
Бисквит разрезать на 4 коржа. Первый смазать кремом с какао, второй половиной клубничного крема, третий сметаной, накрыть сверху четвертым коржом. Бока смазать оставшимся клубничным кремом (можно посыпать кокосовой стружкой и тертым шоколадом). Убрать в холодильник для пропитки на ночь.
Сливки взбить с сахарной пудрой, украсить торт из кондитерского шприца или кулька.
В 1 ст.л. растопленного масла вмешать 1 ст.л. какао-порошка и размешать до однородности. Вылить на торт и разровнять. Украсить оставшейся клубникой.
Торт "Клубничка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Нежнейший бисквит со сметанным, клубничным и шоколадным кремами. Тортик очень сочный, в меру сладкий, а еще потрясающе смотрится в разрезе.
