Постный блинный торт

Автор: Ася-нн

Описание: Торт из постных блинчиков, с шоколадно-бананово-м индальным кремом. Отлично подойдет к чаю и разнообразит постный стол в выходные дни. Мужу-сластене очень понравился.

Ингредиенты

Вода (для теста) — 400 мл
Сахар (для теста) — 6 ч. л.
Соль (для теста, щепотка)
Масло растительное (в тесто - 1 ст.л., в крем - 2 ст.л. + для смазывания сковороды) — 3 ст. л.
Дрожжи (прессованные, для теста, примерно) — 2 г
Молоко кокосовое (или соевое молоко, если употребляете, можно заменить водой, для крема) — 400 мл
Миндаль (для крема, в измельченном состоянии 100г ) — 2 горст.
Банан (для крема) — 2 шт
Какао-порошок (для крема, я брала напиток уже с сахаром) — 3,5 ст. л.
Ванильный сахар (для крема) — 1 пакет.
Мука пшеничная (пшеничная, для теста) — 7 ст. л.

Приготовление

Взять 400 мл кокосового молока (или соевого молока, или воды), поставить на огонь, добавить мелко дробленный миндаль, довести до кипения. Выключить огонь, всыпать какао, ванильный сахар, добавить масло и бананы, все пробить блендером (попробуйте на сахар, если покажется не сладким, добавьте его по вкусу). Я брала соевое молоко и масса после взбивания сразу стала густой. Если покажется жидковатой, можно добавить немного муки для густоты.

Замесить тесто для блинов, дать немного постоять, чтобы пошел процесс брожения. Выпекать блинчики на раскаленной сковородке.

Горячие блины сразу промазываем кремом, примерно по 3 ст. л. на блин. Всего у меня вышло 7,5 блинчиков.

Дать торту остыть, украсить его по желанию и подавать с горячим чаем. Всем приятного чаепития!!!

Постный блинный торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/