Зелeные помидорки

Автор: Виктория-В

Описание: Захотелось чего-нибудь кисленького, в запасах нашлись помидорки (а я про них и забыла-то уже). Отвела душу! Вроде "прошерстила" по поиску, не нашла подобного рецепта. Если это не так, sorry!))

Ингредиенты

Помидор (зеленый) — 1 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Вода — 1 л
Уксус (столовый) — 60-120 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Горчица (в зернах ) — 5-10 шт
Перец черный (горошком ) — 5-10 шт

Приготовление

Итак!
Маринад: в 1 л горячей воды растворить соль, сахар, добавить уксус.
Помидорки вымыть, нарезать дольками. Лук опустить на 2 -3 минутки в кипящую воду, охладить, нарезать полукольцами. На дно баночки перец и горчица. Лук и помидоры сложить в баночки, залить кипящим маринадом, не доливая 2 см до краeв.
Пастеризовать при температуре 85 градусов : 0, 5 -литровые баночки - 20 -25 минут, 1 -литровые - 30 -35 минут.
А зимой открываем, добавляем каплю растительного масла, зелeного лучка и едим!

Зелeные помидорки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/